विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस प्रत्येक वर्ष 7 जून को मनाया जाता है। इसका उद्देश्य लोगों को फ़ूड सेफ्टी के मुद्दों, फ़ूड जनित रोग के प्रबंधन और मानव स्वास्थ्य में सुधार के बारे में शिक्षित करना है। 2018 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और फ़ूड और कृषि संगठन (FAO) ने घोषणा की 7 जून को विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस के रूप में मनाया जाएगा । WHO और FAO की स्थापना संयुक्त राष्ट्र द्वारा की गई है। हर साल विश्व स्वास्थ्य संगठन विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस की थीम की घोषणा करता है और 2023 की थीम ” फ़ूड स्टैण्डर्ड सेव लाइवस ” है। डब्ल्यूएचओ के मुताबिक दुनिया भर में सालाना दस में से एक व्यक्ति फ़ूड जनित बीमारी से प्रभावित होता है। हर साल लाखों लोग फ़ूड जनित बीमारी से पीड़ित होते है । फ़ूड सेफ्टी विनियमन में वृद्धि के लिए जागरूकता बढ़ाने के लिए विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस मनाया जाता है।
विश्व फ़ूड सेफ्टी थीम 2023:
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस 2023 की थीम “फ़ूड स्टैण्डर्ड सेव लाइवस” है।
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस थीम (World Food Safety Day Themes)
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस 2020 की थीम: फ़ूड सेफ्टी, सभी का व्यवसाय
(World Food Safety Day 2020 Theme: Food Safety, Everyone’s Business)
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस 2021 की थीम: स्वस्थ कल के लिए आज सुरक्षित भोजन
(World Food Safety Day 2021 Theme: Safe food today for a healthy tomorrow)
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस 2022 की थीम: सुरक्षित भोजन, बेहतर स्वास्थ्य
(World Food Safety Day 2022 Theme: Safer food, better health)
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस 2023 की थीम: फ़ूड स्टैण्डर्ड सेव लाइवस
(World Food Safety Day 2023 Theme: Food standards save lives)
फूडबोर्ने डिजीज क्या हैं?
फूडबोर्ने डिजीज उन फूड और पेय पदार्थों के सेवन के कारण होता है जिनमें दूषित बैक्टीरिया, वायरस और परजीवी होते हैं। सबसे आम लक्षण हैं पेट में फ्लू, दस्त, उल्टी, मतली, पेट में ऐंठन, बुखार, जोड़ों में दर्द, पीठ में दर्द और थकान।
फूडबोर्ने डिजीज के प्रिवेंशन:-
1 कच्चे पेय पदार्थों से बचें – सॉफ्ट ड्रिंक्स, पैक्ड डेयरी उत्पाद और जूस उत्पाद पीने से बचें ।
2 अपने हाथ धोएं – खाना बनाने से पहले अपने हाथों को अच्छे से धो लें।
3 वस्तुओं को अच्छी तरह से साफ करें – खाना पकाने से पहले खाने की सतह, बर्तनों और कटिंग बोर्ड को अच्छी तरह से साफ कर लें।
4 अधपका पकाने से बचें – खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए भोजन को एक सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाएं।
5 प्रशीतित या उचित रूप से जमे हुए – रेफ्रिजरेटर में जमे हुए भोजन को सुरक्षित रूप से पिघलाकर और खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर भोजन को डी-फ्रीज करके खाद्य पदार्थों को तापमान खतरे वाले क्षेत्र से बाहर रखें।
विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस पर क्या गतिविधियां कर सकते हैं:-
1 एक अभियान बनाएं – सोशल मीडिया पर विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस के संबंध में पोस्टर, वीडियो, रील बनाएं और लोगों को टैग करके जागरूक करें।
2 मीडिया की मदद – समाचार पत्रों, रेडियो और पत्रिकाओं की मदद से आप विश्व फ़ूड सेफ्टी दिवस के बारे में जानकारी फैला सकते हैं।
3 वेबिनार होस्ट करें – प्रमुख खिलाड़ियों को फ़ूड सेफ्टी पर चर्चा करने और सुझाव और जानकारी प्रदान करने के लिए आमंत्रित करें।
4 सार्वजनिक कार्यक्रम आयोजित करें – एक कार्यक्रम आयोजित करें जो लोगों को फ़ूड जनित रोग के बारे में बताए।
