Author: Parth Lalit
उत्तराखंड अपनी मंत्रमुग्ध कर देने वाली प्राकृतिक सुंदरता और स्वादिष्ट भोजन के लिए जाना जाता है। समृद्ध प्राकृतिक विविधता, जलवायु की स्थिति, खाद्य पौधों की उपलब्धता और मसाले सभी ऐसे कारक हैं जो राज्य के भोजन को अद्वितीय बनाते हैं। उत्तराखंड के व्यंजन लेख में उत्तराखंड के 16 प्रसिद्ध भोजन बताए गए हैं | उत्तराखंड का पारंपरिक व्यंजन पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर है। मुख्य व्यंजन से लेकर मीठे व्यंजनों तक, उत्तराखंड की हर डिश किसी न किसी रूप में अलग होती है। आइए उत्तराखंड के प्रसिद्ध भोजन पर चर्चा करें जो आपको तृप्त कर सकता है। काफुली काफुली…
उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ को अक्सर इसकी भौगोलिक स्थिति और यहां पाई जाने वाली संस्कृति और परंपरा के मिश्रण के कारण ‘उत्तर प्रदेश का दिल’ कहा जाता है। लखनऊ में लोगों के उत्तम दर्जे का जीवन जीने के तरीके को चित्रित करने के लिए लोग अक्सर ‘नज़कात और तहज़ीब’ शब्दों को जोड़ते हैं। यूपी के शीर्ष स्कूल और विश्वविद्यालय, नियोजित कॉलोनियां, सांस्कृतिक और विरासत स्मारक और पार्क, प्रसिद्ध चिकनकारी कपड़े और स्वादिष्ट व्यंजन विशेष रूप से कबाब और बिरयानी मिलते हैं। अवध क्षेत्र में शामिल इस शहर को ‘नवाबों का शहर’ भी कहा जाता है क्योंकि अवध प्रांत के…
गोवा के व्यंजन अपनी जलवायु के साथ-साथ भोजन, स्वाद और मसालों की अपनी अनूठी शैली के लिए जाना जाता है। गोवा के लोगों का सबसे प्रसिद्ध भोजन चावल और मछली की करी है। 1961 से पहले गोवा एक पुर्तगाली उपनिवेश था, इसलिए गोवा का भोजन पुर्तगालियों से अत्यधिक प्रभावित है। गोवा के व्यंजनों के हर व्यंजन में नारियल, चावल, मछली, सूअर का मांस, मांस, कोकम आम सामग्री है। गोवा के लोगों में पड़ोसियों के बीच भोजन बांटने की परंपरा है, खासकर त्योहारों या अवसरों के दौरान। यहां गोवा के 18 स्वादिष्ट भोजन की सूची दी गई है, जिन्हें आपको गोवा…
अपनी विदेशी संस्कृतियों, स्थापत्य प्रतिभा और सुंदर प्राकृतिक परिदृश्य के कारण ओडिशा को “भारत की आत्मा” के रूप में जाना जाता है। ओडिशा अपने व्यंजनों के लिए भी उतना ही जाना जाता है। भोजन की अपनी विशिष्ट शैली के कारण ओडिशा को ‘पूर्वी भारत का गोवा’ भी कहा जाता है। ओडिशा के व्यंजन लेख में ओडिशा के 22 प्रसिद्ध भोजन बताए गए हैं यहाँ ओडिशा के 22 प्रसिद्ध व्यंजन हैं – खिचड़े – ओडिशा के व्यंजन खिचड़े ओडिशा का पारंपरिक व्यंजन है जिसे भगवान जगन्नाथ मंदिर में प्रसाद के रूप में परोसा जाता है। इसे चावल और दाल को बराबर…
छत्तीसगढ़ को “भारत के चावल का कटोरा” के रूप में जाना जाता है, क्योंकि चावल राज्य का मुख्य भोजन है। छत्तीसगढ़ के व्यंजन में मुख्य सामग्री के रूप में गेहूं, बाजरा, चावल का आटा, दाल, बाजरा, मक्का और ज्वार भी शामिल हैं। छत्तीसगढ़ के भोजन का उसके भोजन पर पड़ोसी राज्य झारखंड का प्रभाव है। यहां छत्तीसगढ़ के 14 शीर्ष और प्रसिद्ध खाद्य व्यंजनों की सूची दी गई है जिन्हें आपको भारत की खाद्य संस्कृति का अनुभव करने का प्रयास करना चाहिए। मुठिया मुठिया चावल के बैटर से तैयार किया गया स्वादिष्ट स्टीम्ड पकौड़ी है और धनिया पत्ती और तिल…
नागालैंड भारत के उत्तर-पूर्वी भाग के प्रमुख राज्यों में से एक है। यह राज्य अपनी सुंदर प्राकृतिक सुंदरता और स्वादिष्ट भोजन के लिए प्रसिद्ध है। नागालैंड का भोजन अपनी अनूठी विविधता और स्वाद के लिए जाना जाता है। नागालैंड के व्यंजन कुछ तीखा होता है क्योंकि अपने व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध मिर्च राजा मिर्च का उपयोग किया जाता है। नागा भोजन की मुख्य सामग्री बांस की गोली, एक्सोन, अनीशी और किण्वित सूखी मछली हैं। यहां नागालैंड के प्रसिद्ध भोजन की सूची दी गई है। समथू समथू नागालैंड के सेमा / सुमी जिले में स्मोक्ड पोर्क और गाढ़ी करी का उपयोग…
झारखंड के व्यंजनों में मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन होते हैं और यह मुख्य रूप से बिहार के व्यंजनों से प्रभावित होता है। इसकी अलग खाना पकाने की शैली इसे अद्वितीय और उत्तम बनाती है। झारखंड के लोग खाना बनाने में सरसों के तेल का इस्तेमाल करते हैं | झारखंण्ड के व्यंजन के आम खाद्य पदार्थ रोटी, सब्जी और आचार हैं। यहां झारखंड के 13 प्रसिद्ध भोजन की सूची दी गई है – लिट्टी चोखा लिट्टी चोखा झारखंड का पारंपरिक नाश्ता है जो गेहूं के आटे, मसालों, जड़ी-बूटियों और सत्तू के मिश्रण से तैयार किया जाता है। लिट्टी को…
त्रिपुरा को “पूर्वी पहाड़ियों की रानी” के रूप में भी जाना जाता है। त्रिपुरा की रॉयल्टी इसकी सांस्कृतिक और जलवायु विविधता के साथ-साथ त्रिपुरा के आदिवासी और गैर-आदिवासी लोगों की भोजन की आदत में परिलक्षित होती है। त्रिपुरा अपनी खाद्य संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि त्रिपुरा के व्यंजन की मुख्य सामग्री चावल, मछली, चिकन, मटन और पोर्क हैं। यहाँ त्रिपुरा के कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं – मुई बोरोक मुई बोरोक त्रिपुरा का पारंपरिक व्यंजन है। यह व्यंजन त्रिपुरा की मुख्य सामग्री बरमा से तैयार किया जाता है। बरमा थोड़ी नमकीन और थोड़ी मसालेदार सूखी और किण्वित मछली है,…
कर्नाटक के व्यंजन अपने पड़ोसी राज्यों जैसे केरल, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और महाराष्ट्र से अत्यधिक प्रभावित है। कर्नाटक के व्यंजनों का स्वाद एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में बदलता रहता है। मैंगलोर और उत्तरा केनरा चटपटे समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध हैं, दक्षिण कर्नाटक विभिन्न प्रकार के भात के लिए प्रसिद्ध है, और उत्तरी कर्नाटक में कर्नाटक के अन्य हिस्सों की तुलना में मसालेदार भोजन है। कर्नाटक के व्यंजनों की मुख्य सामग्री रागी, चावल, ज्वार, उड़द की दाल, सूजी और ताड़ का गुड़ हैं। कर्नाटक में, पारंपरिक रूप से केले के पत्ते पर भोजन परोसा जाता है। यहां कर्नाटक के…
असम में पाक रत्नों का स्वादिष्ट संग्रह है। असम भोजन कचरे को कम करने के बारे में है। असम के भोजन की मुख्य सामग्री प्राकृतिक सब्जियां और खार हैं। असम के व्यंजन मे असम के 11 प्रसिद्ध भोजन के बारे में बताया गया है | असमिया व्यंजनों में स्थानीय जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों का उपयोग करके खाना पकाने की विभिन्न तकनीकें हैं। असम के ज्यादातर खाद्य पदार्थों को उबालकर और भाप में पकाया जाता है जो उन्हें बेहद पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। यहाँ असम के व्यंजनों के कुछ प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ हैं – खार खार एक पारंपरिक असमिया व्यंजन…